Правильная вода — основа чаепития.

Волшебство в каждой капле.

Последнее путешествие в Китай показало, что вода, продаваемая у них в супермаркетах компанией C ESTBON невероятно мягкая и идеально подходит для заваривания чая. Пуэр, заваренный этой водой в гостинице раскрывался многогранным фейерверком вкусов и оттенков. Это был эталон, к которому мы стремились при поиске «правильного» образца у нас. В настоящее время найдена вода в Петербурге, которая максимально полно может раскрыть потенциал органического чая. Любому нашему клиенту мы с удовольствием расскажем о ней и о том, как правильно её применить. Ничего сложного в том, чтобы владеть такой водой нет — её бесплатно доставят Вам на дом в бутылях по 19 литров по цене 150 рублей за бутыль. Всё реально и доступно.

Первое, что имеет важнейшее значение для результата при заваривании китайского чая — это вода. Возьмите, например, два — три разных, самых очищенных, самых горных или артезианских варианта воды, заварите ими один и тот же пуэр, и Вы вообще не найдёте ничего общего между получившимися напитками. До такой степени может оказаться разница. Мало того, Ваши варианты скорее всего не смогут отразить истинное богатство, глубину и многослойность вкуса чая. Для полного раскрытия нужна именно способная на это вода. Иллюзия того, что раз мы соответственно вскипятили чистую воду, то куда же чай денется — он в любом случае отдаст всё, что имеет. Не тут то было! Чай в пакетиках, полный пестицидов и ароматизаторов, действительно при заварке разной водой даст почти одинаковый результат. Но органический чай, наполненный тонким букетом, раскроется только водой, способной это сделать, а чистота и происхождение её не будут играть решающей роли.

Лучшим выбором до последнего времени для меня была водопроводная вода у нас в Петербурге. PH 6.8-7.3,  ppm -065, средне мягкая, она вполне пригодна для чаепития. Единственный её недостаток – это огромное количество хлоросодержащих добавок, примесей и ржавчина. Но всё это легко устранялось сначала отстаиванием в стеклянной банке пару часов, а потом прогонкой через качественный фильтр. К таким не относится фильтры кувшинного типа, так как они не способны полноценно её очищать. На мой взгляд. Но это в прошлом — новый фаворит, найденный нами раскрыл пуэр и вообще весь спектр китайских чаёв значительно глубже: количество проливов увеличилось на 2!, цвет настоя стал ярче, насыщеннее, а вкус приобрёл ту самую многоплановость, за которую мы так любим и ценим подлинный чай.

Готовую питьевую воду я храню, засыпав в неё немного камней кремния. Не давно найденный нами вариант наиболее ярко раскрывает все наши чаи. Наши поиски увенчались успехом и мы с удовольствием поделимся с Вами этой информацией. 

Исландский водопад

Не забывайте также регулярно очищать чайник от накипи. Какая бы не была вкусной вода, не очищенная накипь будет существенно портить вкус чая и других напитков.

Именно подбор правильной воды для чая — это важнейший вопрос. Вы можете не умело заваривать, но идеальная вода всё равно раскроет очарование и многогранность вкуса чайного листа. Пробуйте и наслаждайтесь вместе с нами.

 

При копировании материалов — ссылка на сайт puer-club.com обязательна.

Правильная вода — основа чаепития. обновлено: Январь 16, 2018 автором: admin