Требования к воде для чаепития.

Качество питьевой воды.

Вариантов выбора воды для чаепития у нас не так много. Во-первых, вся вода, продаваемая в пластиковых бутылках в магазинах и супермаркетах была мной проверена и ни одна из них не прошла тест.  Разливаемая в одноразовый пластик, она воняет пластиком. И это непременно «обогатит» чай ароматом пластмассы. Качество питьевой воды, имеющийся в продаже, только из-за одного этого фактора совершенно не годится. Но если и на это закрыть глаза, то ни один вкус мне не понравился, хоть я старался, надеялся и проводил опыты. Я очень хотел что-то выбрать и потом советовать любителям китайского чая.  Но, увы.

Что касается природных источников, (я брал пробы только в «Святом Источнике» в п. Песочном) то при среднем уровне PH от 6.6 до 7.0, что вполне допустимо, такие воды страдают повышенным количеством взвеси, повышенной жёсткостью, что заметно делает чайный настой темнее и ухудшает его вкусовые качества. И хотя именно в «Святом источнике» жёсткость была не много выше желаемой, (где-то 220 ppm) всё же именно по этому параметру она и не прошла. Требуется более чистый источник.

Лучшим выбором для меня оказалась водопроводная вода у нас в Петербурге. PH 7-7.8,  ppm -065, очень мягкая и совершенно пригодная для хорошего чаепития. Единственный её недостаток – это огромное количество хлоросодержащих добавок, примесей и ржавчина. Но всё это легко устраняется сначала отстаиванием в стеклянной банке пару часов, а потом прогонкой через качественный фильтр. К таким не относится фильтры кувшинного типа, так как они не способны полноценно очищать воду. На мой взгляд. 

Готовую качественную питьевую воду я храню, засыпав в неё немного камней кремния. 

Если у Вас у дома есть примерно такой же водопад, как в Исландии — обязательно им воспользуйтесь :Исландский водопад

Наверняка где-то в лен области существуют чистейшие источники, природные ключи и если Вы знаете такие, — напишите, я отправлюсь туда и проведу тест на PH и жёсткость. Если вода окажется действительно достойного качества и вкусной, то со временем появится отчёт и мои рекомендации. Помимо тестов жёсткости и видимых примесей важно учитывать, что в ней могут оказаться всевозможные техногенные загрязнения. Требования к воде для чая должны быть самыми строгими. Не забывайте также регулярно очищать чайник от накипи. Какая бы не была вкусной вода, не очищенная накипь будет существенно портить вкус чая и других напитков.

 

При копировании материалов — ссылка на сайт puer-club.com обязательна.

Требования к воде для чаепития. обновлено: Февраль 13, 2017 автором: admin